Restoran POS Donanım Bütçesi Nasıl Çıkarılır?

İki Ayrı POS Var: Yazılım ve Ödeme Cihazı

POS kelimesi iki farklı şeyi anlatır ve bütçede iki ayrı satırdır. Birincisi satış noktası yazılımıdır: sipariş girişi, adisyon, masa düzeni, mutfak iletişimi ve raporlama. İkincisi kartın okutulduğu ödeme cihazıdır. İkisinin sözleşmesi de ayrıdır. Yazılım için yazılım firmasıyla, kart ödemesi için banka ya da ödeme kuruluşuyla anlaşırsınız. Yeni nesil yazarkasa ise mali bir cihazdır ve kendi mevzuatına tabidir. Teklifleri okurken bu ayrımı yapmazsanız aynı kalemi iki kez sayar ya da ödeme cihazını hiç saymadan bütçe çıkarırsınız. Yazılım tarafı yeni nesil ÖKC cihazlarıyla entegre çalışacak şekilde tasarlanmıştır; ödeme anında satış otomatik olarak yazarkasaya aktarılır ve elle veri girişi ortadan kalkar.

Donanım Aboneliğe Dahil Değildir

Yazılım aboneliği yazılımı kapsar, cihazı kapsamaz. Dokunmatik POS, tablet, yazıcı, kiosk, barkod okuyucu, terazi ve etiket yazıcısı genellikle abonelik fiyatına dahil değildir; ihtiyacınıza göre ayrıca temin edilir. Bunun iyi tarafı şudur: elinizdeki cihazlarla başlayabilirsiniz. Önce mevcut donanımınızı listeleyin, sonra eksik kalanı satın alın. Uyumlu olmayan tek bir cihaz, bütün listeyi yenilemek anlamına gelmez.

• Yazılım güncellemeleri abonelik kapsamındadır; ayrıca sunucu, bakım veya lisans ücreti ödemezsiniz.
• Termal fiş yazıcıları, mutfak yazıcıları, el terminalleri, barkod okuyucu ve Caller ID gibi yaygın donanımlarla uyumlu çalışır.
• Perakende tarafında CAS elektronik teraziler, barkod ve raf etiketi yazıcıları, para çekmecesi ve müşteri ekranı desteklenir.
• Pazaryeri ve kurye takibi, yeni nesil ÖKC, e-Fatura/e-Arşiv ve terazi entegrasyonu ayrıca ücretlendirilebilir.
• Mevcut cihazlarınızın modelini kurulum öncesinde sorun; uyumluluk cevabını yazılı alın.

Kasa Noktasının Zorunlu Donanımı

Kasa noktası siparişin girildiği, adisyonun açıldığı ve ödemenin alındığı yerdir. Bütçenin çekirdeği burada kurulur. Yazılım dokunmatik POS PC, tablet, akıllı telefon ve bilgisayar gibi cihazlarda çalışır; yani ekran kararı işletmenin düzenine göre verilir. Kaç kasa noktası kuracağınız ilk sorudur. Tek kasalı bir kafe ile iki kasalı bir lokantanın donanım listesi aynı değildir. Aşağıdaki kalemler her kasa noktası için ayrı ayrı sayılır.

• Dokunmatik ekran veya POS terminali: sipariş girişi ve ödeme burada yürür.
• Termal fiş yazıcısı: müşteri fişi ve adisyon çıktısı için gerekir.
• Para çekmecesi: nakit tahsilat yapıyorsanız zorunludur.
• Ödeme cihazı veya yeni nesil yazarkasa: kart tahsilatı ve mali fiş için.
• Müşteri ekranı: tutarı müşteriye gösterir, perakende kasasında işe yarar.

Mutfağa Sipariş Nasıl Gidecek?

Sipariş kasadan mutfağa iki yoldan gider: kağıt fiş ya da ekran. Bu karar donanım bütçesini de, mutfaktaki akışı da değiştirir. Mutfak yazıcısı seçerseniz her hazırlık noktasına bir yazıcı gerekir. Izgara, soğuk mutfak ve bar ayrı noktalarsa yazıcı sayısı da artar. Yazıcının bir de sürekli gideri vardır: termal rulo. Mutfak ekranı seçerseniz garson veya kiosktan girilen siparişler anında ekrana düşer ve kağıt fişe gerek kalmaz. Siparişler sıraya ve zamana göre listelenir, hazırlık süreleri takip edilir, hazırlanıyor ve hazır durumları işaretlenir, sipariş hataları azalır. Donanım tarafında bu bir ekran, bir montaj askısı ve ekranı sürecek bir cihaz demektir.

• Hazırlık noktası sayısını sayın: yazıcı kararında maliyet buradan çıkar.
• Mutfak yazıcısının sarf gideri süreklidir; ekranın gideri tek seferliktir.
• Ekran seçerken mutfak ortamını düşünün: ısı, buhar ve yağ cihaz ömrünü belirler.
• Ekranı duvara ya da askıya monte edeceksiniz; montaj malzemesi de kalemdir.
• Yazıcıdan ekrana geçişi aşamalı yapabilirsiniz; ikisi aynı anda çalışabilir.

Salon ve Self Servis Donanımı

Salonda sipariş masada alınıyorsa garson el terminali gerekir. Bu bir tablet ya da akıllı telefondur. Sayısını masa sayısına değil, aynı anda sahada çalışan servis personeli sayısına göre belirleyin. Self servis kiosk kurmak istiyorsanız kiosk tek bir ekran değil bir istasyondur. Müşteri kendi siparişini oluşturup ödeme yapar ve sipariş anında mutfak ekranına iletilir. Yani kioskun kendi fiş yazıcısı ve kendi ödeme cihazı olur.

• El terminali sayısı: aynı vardiyada sahada olan personel sayısı kadar.
• El terminalleri için şarj istasyonu ve yedek batarya planlayın.
• Kiosk istasyonu: ekran, ayak veya duvar montajı, fiş yazıcısı, ödeme cihazı.
• Kiosk kasa önü yoğunluğunu azaltır; bu yüzden kasa noktası sayısını yeniden değerlendirin.
• QR menüde sipariş müşterinin telefonundan geçer; bu kanalda ek donanım almazsınız.

Perakende Satış da Yapıyorsanız

Market, büfe, manav veya kasap tarafında satış barkodla ve tartıyla yürür. Bu üç cihaz restoran listesine eklenir. Tartılı satışta CAS terazilerle entegre çalışılır: ürün listenizi kasadan terazilere gönderirsiniz, tartıda basılan barkodlu etiket kasada okutulduğunda tutar otomatik gelir. Elle fiyat girme ve kuruş hatası ortadan kalkar. Raf etiketi tarafında zam ve indirimleri ürün, kategori veya tedarikçi bazında toplu uygulayıp güncellenen ürünlerin etiketlerini bastırabilirsiniz. Bunun için bir etiket yazıcısı gerekir.

• Barkod okuyucu: kasa noktası başına bir adet.
• Elektronik terazi: tartılı satış yapan her tezgah için ayrı.
• Etiket yazıcısı: raf etiketi ve barkod basımı için bir adet yeterlidir.
• Terazi ve yazıcı bağlantıları kurulumda ekip rehberliğiyle yapılır.
• Terazi entegrasyonu ayrıca ücretlendirilebilir; teklifte bu satırı arayın.

Çevrimdışı Çalışma Donanım Kararını Değiştirir

İnternet kesildiğinde satış durmaz. Çevrimdışı modda satış ve sipariş işlemleri sürer; bağlantı geldiğinde veriler otomatik olarak senkronize edilir. Kuyruğa düşen işlem ekranda beklemede olarak görünür, online olunca sırayla işlenir ve aynı çağrı iki kez gönderilse de tek kayıt oluşur. Bunun bütçeye etkisi şudur: ikinci bir internet hattı zorunlu değildir. Buna karşılık elektrik kesintisi cihazı anında durdurur. Kasa noktası için kesintisiz güç kaynağı, yedek internet hattından daha önce gelir. Ağ tarafında da bir kalem var. Salonun uzak köşesinde el terminali sinyal alamıyorsa sorun yazılımda değil kablosuz ağdadır. Bir erişim noktası eklemek çoğu durumda tek çözümdür.

• Kasa noktası ve mutfak ekranı için kesintisiz güç kaynağı planlayın.
• Kablolu bağlanacak yazıcı ve terazi için kablolama ve kanal işçiliğini bütçeye yazın.
• Kablosuz kapsama alanını kurulumdan önce salonun her köşesinde ölçün.
• Ağ anahtarı ve erişim noktası donanım kalemidir; yazılım teklifinde yer almaz.
• Yedek internet hattı yerine önce elektrik yedeğini kurun.

Sonradan Çıkan Kalemler

İlk listede görünmeyen ama kurulumdan sonra ortaya çıkan kalemler var. Bunlar ek masraf gibi durur; oysa sistemin kesintisiz çalışması bunlara bağlıdır. Bu kalemleri baştan bütçeye yazmanın pratik faydası şudur: yoğun bir cumartesi akşamı fiş yazıcısı bozulduğunda yedeği rafta durur.

• Yedek fiş yazıcısı: kasa durursa satış durur.
• İkinci mutfak ekranı veya yazıcısı: hazırlık noktası eklediğinizde gerekir.
• Termal rulo, etiket ve kablo gibi sarf stoğu.
• Yedek parça ve servis süresi: cihaz arızasında kaç günde değiştiğini sorun.
• Şube açılışı: yeni şube bütün kasa noktası listesini bir kez daha ister.

Bütçeyi Hangi Sırayla Çıkarırsınız?

Liste cihazdan değil işletmenin düzeninden başlar. Aşağıdaki sırayı izlerseniz aynı kalemi iki kez saymazsınız.

• Kaç kasa noktası kuracağınızı yazın; çekirdek donanımı bu sayıyla çarpın.
• Mutfakta kaç hazırlık noktası olduğunu yazın; yazıcı mı ekran mı kararını verin.
• Aynı vardiyada sahada kaç kişi çalıştığını yazın; el terminali sayısı budur.
• Perakende satış yapıyorsanız barkod, terazi ve etiket kalemlerini ekleyin.
• Mevcut cihazlarınızı listeleyin ve uyumluluğunu kurulum öncesinde sorun.
• Güç, ağ, kablolama ve montaj kalemlerini ayrı bir blok olarak ekleyin.
• Yedek ve sarf kalemlerini en sona ekleyin; bu blok ilk listede hep eksik kalır.

Teklifte Donanımı Ayrı Satır Olarak İsteyin

Yazılım fiyatı işletme türüne, kullanıcı ve şube sayısına, seçtiğiniz modüllere ve ek entegrasyonlara göre belirlenir. Donanım ise ayrı bir bütçedir. Teklifi tek bir toplam rakam olarak değil, kalem kalem isteyin. Kurulum tarafını da yazılı sorun. Menünüzün ya da ürün ve barkod listenizin yüklenmesi, terazi ve yazıcı bağlantıları dahil kurulum ve canlıya geçiş sürecinde ekip rehberlik eder. Bu kapsamın nerede bittiğini bilmek, sonradan çıkan masrafı baştan görmek demektir. Karar vermeden önce sistemi kendi menünüzle ekranda görün. Novem KasaPOS'u satın almadan önce belirli bir süre ücretsiz deneyebilirsiniz; hangi cihazların gerçekten gerektiği de bu denemede netleşir.